Bahar Alan, Ayvalık’taki zeytin ağaçlarından elde edilen ürünlerle yüksek polifenollü zeytinyağı üretimi yapan bir markayı yönetiyor.
Bahar Alan, 20 yıllık kurumsal kariyerinin ardından Türkiye’nin güçlü zeytin mirasını sadece bir gıda olarak değil, doğru işlendiğinde insan sağlığına gerçek katkı sağlayabilecek bir değer olarak görüp 2017 yılında Nova Vera firmasını kurdu.
“Ben ne yaparsam bunun sağlıklısı olsun ve iyileştirme motivasyonu ile başladım.”
Kuruluşundan bu yana üretim hacmini sürekli büyüten Nova Vera tadım mağazasındaki butik satışlar e-ticaret, Michelin yıldızlı şeflerle çalıştıkları gastronomi kanalı ve 20 ülkeye ulaşan ihracat hacmi ile bir gelir modeli oluşturdu.
Tüm atıkları geri dönüştürülen ve süreçleri organik sertifikalarla belgelenen, sözleşmeli tarım modeliyle adil ve sürdürülebilir bir ekosistem kurmaya çalışan bir marka haline gelen Nova Vera, bugün %55’i kadın 20 kişilik ekibiyle faaliyet gösteriyor.
“Mutfağımıza aldığımız ürünleri özellikle yerel kadın üreticilerden almayı tercih ediyoruz, bu sayede bölgeye de katkıda bulunuyor ve bilinçlenmeye etki ediyoruz.”
Bahar Alan, modüler bir eğitim yapısı ile uzun vadeli ve güvenilir bir organik hammadde ekosistemi oluşturmayı amaçlıyor.
Hedefi; katılımcılarla kurulacak döngüsel yapı ile bölgede organik üretici sayısının artmasına ve Ayvalık’ın sürdürülebilir tarım merkezi olmasına katkı sağlamak.
